“Abendmahl” – ein Bild von Teresa Stankiewicz im Speisesaal

Die Küche im Greisinghof präsentiert sich jahreszeitlich, regional verfeinert, einfach raffiniert und den Bedürfnissen der Kurs- und Seminarteilnehmer/innen angepasst.
Leben und Kochen im Wandel der Zeiten – dies bedeutet für uns:
Wir verzichten weitgehend auf Fertigprodukte und bieten aufgrund unseres Fachwissens und Engagements handwerklich qualitätsvolle Speisen an. Im Einkauf achten wir auf verantwortungsvolle Produktion. Einen Schwerpunkt bilden Bio-Produkte, die wir aus der unmittelbaren Umgebung beziehen. Kräuter, Salat und Obst aus dem eigenen Garten ergänzen das Angebot.

Aus unserem Obstgarten ernten wir in guten Jahren durchgehend von Juni bis Oktober Kirschen, Beeren, Zwetschken, Nüsse und alte aromatische Apfelsorten, pressen daraus Apfelsaft oder backen feine Kuchen und köstliche Strudel.

Am Morgen erwartet Sie ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Bio-Milchprodukten, Bergkräutertees, Säften, Müsli, verschiedenen (teilweise selbstgebacken) Brotsorten und anderen Köstlichkeiten.
Das Mittagsmenü besteht aus 3 Gängen: Suppe, Hauptspeise (Wahl zwischen Fleisch und fleischlosem Gericht), Dessert plus ein frisches hochwertiges Salatbuffet nach Saison.

Am Abend offerieren wir Ihnen leichte Küche und einfache Gerichte, dazu meist ein Salatbuffet. Einmal wöchentlich bereiten wir unser abwechslungsreiches kaltes Buffet mit hausgemachten Schmankerln und hausgemachten Brotsorten – je nach Jahreszeit deftig delikat oder sommerlich verführerisch leicht.

Der Speiseraum hat 52 Sitzplätze und ist teilbar in 16 und 36 Plätze. Der Raum hat direkten Zugang zur Sonnenterrasse mit herrlicher Aussicht.

Nach einem langen Seminartag treffen sich die Gäste im Kellerstüberl (Selbstbedienung), das durchgehend geöffnet ist, bei einem Glas Bier oder gutem Wein  z.B. Weingut Manfred Felsner aus Grunddorf bei Krems, Weingut Englmair bei Retz und Zaussinger, Langenlois. Auf Anfrage bieten wir zusätzlich auch Topweine aus Österreich. Das Tagesangebot erfahren Sie beim Küchenchef.